Unsere

Pfälzer Linde

ist ein kräftiger, minzig-herb-fruchtiger Lindenblüten- bzw. Lindenhonig

mit hellgelber bis dunkel-beiger Farbe und fruchtig-intensivem, mentholartigem Geruch.

Linden- bzw. Lindenblütenhonig wird in der Heilkunde gerne aufgrund wohltuender Wirkungen eingesetzt.

Die Bienen sammeln diesen Sortenhonig von Anfang Juni bis Ende Juni.

Von der Linde sammeln die Bienen den Nektar der Lindenblüten, was den sogenannten Lindenblütenhonig ergibt.

Zusätzlich sammeln die Bienen den Honigtau der Linden, was den sogenannten Lindenhonig ergibt.

Der Lindenhonig gehört zu den seltenen Honigen, denn die Linde, hier: die Lindenblattläuse, honigen wetterbedingt nicht jedes Jahr.

Unsere Pfälzer Linde besteht also aus Lindenblütenhonig und Lindenhonig in veränderlichen Anteilen, je nach Wetterverlauf.

Je mehr Lindenhonig enthalten ist, desto kräftiger herb-mentholartiger,

je mehr Lindenblütenhonig enthalten ist, desto fruchtiger ist der Honig im Geschmack.

Je mehr Lindenhonig enthalten ist, desto flüssiger bis dickflüssiger ist die Konsistenz.

Der Lindenblütenhonig wird cremig bis kristallin.

Wenn das Wetter eine erfolgversprechende Honigernte von der Linde erwarten läßt,

wandern wir in manchen Jahren mit einigen Bienenvölkern zu einer großen Lindenallee am nördlichen Rand der Pfalz.

Da die Wanderung zur Lindentracht sehr viel Aufwand für uns und die Bienenvölker bedeutet,

gibt es diesen besonderen Bienenhonig nicht jedes Jahr in unserem Angebot.

Die Pfälzer Linde (-flüssig bis feincremig-) ist i.d.R. ab Ende Juli lieferbar.

Verkaufspreise:

330g Bügelglas - 6,50 € zuzügl. 2,00 € Pfand je Glas (Pfand wird bei Rückgabe der Gläser erstattet)

600g Bügelglas - 10,00 € zuzügl. 2,00 € Pfand je Glas (Pfand wird bei Rückgabe der Gläser erstattet)

  - noch nicht verfügbar -