Unser

Pfälzer Wabenhonig

ist unser "Pfälzer Sommer" bzw. unsere "Pfälzer Waldblüte", die in einem Stück feinem Jungfernwachs geblieben sind.

Der Honig in der Wabe ist ein lange flüssig bleibender, würziger und zugleich hocharomatischer Sommerblütenhonig

mit fruchtigmilder, unaufdringlicher Süße und einer goldrotbraunen Farbe.

Der Pfälzer Wabenhonig hat oft einen recht hohen Anteil Honigtau- bzw. Blatthonig,

den die Bienen im Juni/Juli von Linden, Kastanien, Kiefern, Fichten und Buchen der Umgebung sammeln.

Dazu kommen z.B. die Blüten der häufig vorkommenden Wildpflanzen wie Brombeeren, Klee und diverser Wiesenblumen,

sowie die Feldpflanzen Sonnenblume, Kornblume und andere.

Das Jungfernwachs verfeinert den Geschmack des Honigs.

Meistens wird der frische Wabenhonig in sehr dünnen Scheiben aufgeschnitten und wie flüssiger Honig auf dem Brot gegessen.

Wenn der Wabenhonig ganz frisch ist, dann ist das Wachs so hauchdünn,

dass es einfach mitgegessen werden kann und auch nicht als störend empfunden wird.

Unbehandeltes Wachs zu essen ist vollkommen unbedenklich.

Das Wachs enthält wertvolle Enzyme und Fermente, die durch das Kauen freigesetzt werden.

Zusätzlich enthalten die Waben auch Propolis, ein feines Harz mit antibiotischer, antiviraler und antimykotischer Wirkung.

Die Pfälzer Wabenhonig (-Sommerhonig im frisch gebauten Wabenstück-) ist i.d.R. ab Anfang September lieferbar.

Verkaufspreise (inkl. 7% MwSt.):

z.B. 280g im Holzrähmchen - 9,80 €

(Das Netto-Gewicht des Wabenhonigs differiert je Holzrähmchen. Einwaage genaue Abrechnung 35,00 €/kg)

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